A pirâmide olfativa é o modelo usado na indústria cosmética para explicar como um perfume se desenvolve ao longo do tempo na pele.

Ela é dividida em três níveis:

Notas de topo (ou saída): são as primeiras que se sentem — leves, frescas e voláteis, como frutas cítricas ou ervas.
Notas de coração (ou corpo): aparecem depois, quando as de topo evaporam. Representam a alma do perfume, com flores, especiarias ou aromas frutados.
Notas de fundo (ou base): são as mais duradouras, com madeiras, âmbar ou baunilha, e dão profundidade e fixação à fragrância.

Em suma, a pirâmide olfativa mostra a evolução de um perfume, desde a primeira aplicação até ao amadurecer do aroma que permanece na pele.